Historia3 min czytania
Tsibele pletzel. Żydowskie korzenie lubelskiego cebularza
Zanim stał się symbolem Lublina, cebularz był tanim plackiem żydowskich piekarzy ze Starego Miasta. Skąd się wziął i jak przetrwał Zagładę?
Czytaj dalejBlog
Opowieściprosto z pieca
Historia, kuchnia i Lublin — wszystko, co warto wiedzieć o placku z cebulą i makiem. Piszemy rzetelnie, ze źródłami.
Historia
Poradnik2 min czytania
Jak przechowywać i odgrzewać cebularze, żeby smakowały jak świeże
Cebularz najlepszy jest w dniu wypieku, ale da się go uratować. Sprawdzone sposoby przechowywania, mrożenia i odgrzewania w piekarniku, na patelni i w airfryerze.
Czytaj dalej
Kuchnia3 min czytania
7 błędów przy pieczeniu cebularzy w domu (i jak ich uniknąć)
Mokry spód, blada cebula, twardy brzeg? Oto najczęstsze błędy przy domowym pieczeniu cebularzy i proste sposoby, by wyszły jak z lubelskiej piekarni.
Czytaj dalej
Lublin2 min czytania
Dzień Cebularza. Czerwcowe święto lubelskiego placka
Od 2024 r. Lublin świętuje Dzień Cebularza: lokalne piekarnie, spacery śladami placka i miejskie atrakcje. Podpowiadamy, czego się spodziewać.
Czytaj dalej
Historia3 min czytania
Cebularz, bialy i pletzel. Kuzyni z jednej cebulowej rodziny
Bialy z Białegostoku, pletzel z żydowskich piekarni Nowego Jorku i lubelski cebularz. Co je łączy, czym się różnią i dlaczego tylko jeden jest chroniony w UE?
Czytaj dalej
Poradnik3 min czytania
Cebularz lubelski z oznaczeniem ChOG. Co to właściwie znaczy?
Od 2014 r. nazwa „cebularz lubelski” jest chroniona w całej UE. Wyjaśniamy, czym jest Chronione Oznaczenie Geograficzne, kogo obowiązuje i jak rozpoznać oryginał.
Czytaj dalej